суббота, 15 августа 2009 г.

Сборщик чая - Нателла Челебадзе


Собирать чай очень и очень тяжело. Наверное еще тяжелее чем хлопок. По граммам набирать килограммы. Труд на полях везде очень  тяжелый. И чтобы делали без сборщиков чая философы, ведущие с чашкой чая долгие беседы, и все прочие устроители чайных церемоний.
Имена сборщиков практически ни кому не известны. Но бывший уже Союз Республик, стал исключением.

понедельник, 10 августа 2009 г.

Чай с уважением

Так называют чайную церемонию в Узбекистане.
Восток, как известно дело тонкое. Уважение к гостю дело святое. Вот и оказывают его постоянно доливая горячий чай в пиалу гостя. По понемногу, выпил гость пару глотков, и хозяин сново ему чай добавляет горячий из заварочного чайника.
Можно конечно сразу и полную пиалу. Но ведь пиала не чашка, у нее ручки нет, а если налить доверху, то держать ее невозможно - обожжется уважаемый гость.
Вот так и доливают постепенно. Пьют чай как правило без сахара. Вместо него сухофрукты и халва.