понедельник, 9 сентября 2013 г.

Чай Высоцкого

Компания Wissotzky вот уже более чем полтора столетия использует эмблему с изображением кораблика, несущего по морям парус, подписанный русскими буквами «В и Ко». Wissotzky имеет местом постоянной прописки Израиль, и подобная символика могла бы показаться странной, но одна из крупнейших в мире компаний по производству чая имеет российские корни. Поэтому «В и Ко» - вполне логичная аббревиатура для семейного предприятия, которое возглавляет наследник купеческой семьи Высоцких. Здесь ценят собственную историю и по сложившейся многолетней традиции продолжают маркировать продукцию эмблемой с буквами непонятного большинству израильтян славянского шрифта. 

четверг, 29 августа 2013 г.

Король чая - купец Перлов


В конце XVIII века, когда родоначальник династии чайных королей, купец 2-й гильдии Алексей Перлов открыл в московских торговых рядах лавку по продаже чая, в Москве лишь немногие знали о том, что это за напиток. Более того, православная церковь в те времена проклинала «китайскую травку», считая ее так же, как табак и кофе, бесовским снадобьем. Но уже через полвека Россия закупала 360000 пудов чая в год, причем особенно пристрастились к нему москвичи.

суббота, 15 августа 2009 г.

Сборщик чая - Нателла Челебадзе


Собирать чай очень и очень тяжело. Наверное еще тяжелее чем хлопок. По граммам набирать килограммы. Труд на полях везде очень  тяжелый. И чтобы делали без сборщиков чая философы, ведущие с чашкой чая долгие беседы, и все прочие устроители чайных церемоний.
Имена сборщиков практически ни кому не известны. Но бывший уже Союз Республик, стал исключением.

понедельник, 10 августа 2009 г.

Чай с уважением

Так называют чайную церемонию в Узбекистане.
Восток, как известно дело тонкое. Уважение к гостю дело святое. Вот и оказывают его постоянно доливая горячий чай в пиалу гостя. По понемногу, выпил гость пару глотков, и хозяин сново ему чай добавляет горячий из заварочного чайника.
Можно конечно сразу и полную пиалу. Но ведь пиала не чашка, у нее ручки нет, а если налить доверху, то держать ее невозможно - обожжется уважаемый гость.
Вот так и доливают постепенно. Пьют чай как правило без сахара. Вместо него сухофрукты и халва.

вторник, 14 июля 2009 г.

Чай по японски


"Чая цветы...
Не пойму, каких все-таки больше -
Желтых или белых."

Уже много столетий без чайной церемонии, невозможно представить встречу японских аристократов. Во время чаепития говорят мудрые речи, читают стихи, рассматривают произведения искусства. При этом особенно тщательно выбирают для каждой встречи особые сорта чая, подбирается посуда для заваривания чая. Гостеприимство, желание сделать что-то особо приятное для гостя в крови у японцев. Хозяин, зная, что по душе его гостям, подбирает для кажого что-то особенное. Чайная церемония – искусство отдыха от будничных забот.

четверг, 9 июля 2009 г.

Как к нам попал чай


"Все листья сорвали сборщицы...
Откуда им знать, что для чайных кустов
Они, словно ветер осени..."

Китайские предания относят возникновение чая с именем мифического Государя Солнца Ян-ди, зачинателя медицины, земледелия и создателя 64 гексограмм великой "Книги перемен" - "И-цзин" Однажды, как гласит легенда, Ян-ди велел вскипятить воду. Несколько листочков таинственного растения, случайно залетевших в котел, придали воде удивительный привкус, который столь восхитил императора, что он повелел всей стране пить этот напиток.

понедельник, 6 июля 2009 г.

Что мы пьем или что такое чай


Человечество так давно пьет этот приятный напиток, что уже скорее всего забыло, что это такое на самом деле. Словом «чай» называют сейчас что угодно, любой настой или отвар называют чаем. Чего только не увидишь и не услышишь! В одной аптеке я видел даже чай противогеммороидальный.
Истинный чай - это вечнозеленый кустарник и дерево из рода Камелия. Так это растение назвал Карл Линней в честь ботаника и фармацевта Георга Йосефа (Йозефа) Камела - известного подвижника своего времени.